Говяжья вырезка обжаривается с луком, добавляется соус демиглас и сметана, выкладывается на картофельное пюре, украшается луковыми кольцами, жаренными во фритюре, чипсом из пармезана, кресс салатом.
Фарш из вырезки мраморной телятины подается с тремя соусами, йогуртовым (йогурт, майонез, сметана, чеснок) сливочно-горчичный (сливки, горчица, мед,) сметана.
Грудка приготовленная в сувиде, ризото из булгура, украшаем шпинатом и жареными вешенками и сливочно трюфельным соусом
Рулька маринуется в портвейне, красном вине, меде, чесноке, розмарине, и запекается. Подается с печеной с чесноком и розмарином тыквой.
1080 р. - указана цена за 100 г. сырого веса, средний вес стейка - от 200 до 500г. Стейк из поясничной части. Уточняем степень прожарки. Соус на выбор.
Вырезка говяжья, масло растительное, салаты: корн, руккола, романо, афила, картофель черри, чеснок, розмарин, масло оливковое, соус перечный.
Целого цыпленка маринуем с розмарином и чесноком, запекаем, подаем разрубив на части с молодым картофелем и белыми грибами.
