Форшмак из слабосолёной сельди и печени трески

Форшмак состоит из мелко нарезанного филе сельди иваси, печени трески, сливочного масла, плавленого сыра, отварной моркови, белков куриных яиц, свежих яблок. Подается с хрустящими крутонами из багета. Украшается зеленым луком, яблоками и жареным фундуком.