Традиционная уха, приготовленная из трёх видов рыб

В наваристый бульон из семейства лососевых добавляют картофель, лук, морковь, филе осетра, филе форели, филе судака. Перед подачей в уху добавляют мелко рубленую зелень петрушки, красную икру.